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Le rhum

La récolte des sucres
La récolte de la canne à sucre s'effectue au mois de décembre, quand les plants s'épanouissent sous un ciel sans nuages. Les « Macheteros » procèdent à l'extraction de la canne et en tirent une matière riche et crémeuse très sucrée. Ces fameux « miels » sont ensuite savamment associés pour que puisse naître l'intensité des rhums.

La distillation
L'alcool volatil se libère des miels en cheminant à travers les colonnes de distillation. Au terme de l'opération sont précieusement recueillis en alcools purs.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

A consommer avec modération

 

 

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