La plancha permet de cuisiner à l’extérieur comme à l’intérieur, sa mise en œuvre est relativement simple. La cuisson à la plancha est très saine car les graisses sont évacuées au fur et à mesure de la cuisson, de plus les aliments conservent leur texture moelleuse et leur saveur. La plancha a une grande capacité de cuisson, indispensable pour des repas de fête, mais aujourd’hui elle est surtout utilisée pour sa rapidité et sa qualité de cuisson. |