«Une poule au pot tous les dimanches» demandait henry IV ! Cette recette traditionnelle pour 4 personnes rappellera bien des souvenirs aux plus anciens et étonnera les plus jeunes par sa saveur. A réchauffer à feu très doux et à servir accompagné de riz pour les plus gourmands.

Composition : Cuisse de poule 600 g, farci de viande de porc et de pain 250 g, carotte, pomme de terre, céleri, poireau 400 g. Sauce tomate cuisinée à base de jus de viande, farine, oignon, ail, persil, graisse de canard. Sel, poivre, thym, laurier.