La framboise est un fruit délicat qu'il convient de respecter dans les liqueurs. Pour cela il faut faire une bonne infusion à froid en dosant à un kilo de fruits pour un litre d'eau de vie neutre. Le sucre viendra adoucir l'acidité naturelle du fruit. Liqueur très fine venant parfaire un champagne très brut en Kir royal.

Producteur : Philippe Aurian