90% Gros-manseng 10% Petit-Manseng
30 hl/hectare
Sol argilo-calcaire
Dégustation entre 12 et 15°C

Domaine de Mirail moëlleux
Les vendanges manuelles se réalisent à la fin de l'automne dès que le passerillage a suffisamment concentré les raisins. Après pressurage léger, le moût du raisin est descendu en cuve inox pour la fermentation alcoolique qui peut durer de un à trois mois.

L'élevage sur lies sera réalisé pendant 9 mois.