Ce plat cuisiné a le parfum puissant du gibier, équilibré par les aromates de la sauce au vin blanc des Graves. C'est une viande au grain fin dont on se régalera. Pour le déguster dans les meilleures conditions, réchauffez-le à petit feu dans une cocotte à fond épais, sans jamais atteindre l'ébullition.

Ingédients : viande de Chevreuil avec os 360g, poire 100g, airelles 8g, sauce cuisinée au vin de graves blanc 40%, oignon, farine, ail, sel, thym, laurier.