Dans les vallées du Barlovento, à l'est de Caracas, j'ai sélectionné cette plantation pour la qualité exceptionnelle de ses fèves de cacao "1er cru de Canarero".
Fermentées, séchées et polies de façon traditionnelle comme depuis 1902, elles laissent découvrir progressivement dans ce chocolat des nuances de vanille, pain d'épices et caramel, dans une allonge remarquable aux accents de fruits secs et fruits noirs mêlés.

Ingrédients : Cacaco, sucre de canne, beurre de cacao, vanille bourbon en gousse. Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.

Pur beurre de cacao, vanille bourbon en gousse, sans arômes ajoutés, sans lécithine de soja