Grauves, terre de Champagne, au coeur de la côte des blancs versant sud, abrite notre maison traditionnelle de récoltant manipulant, lignée de vignerons cavistes depuis 4 générations.

Nous élaborons nos différentes cuvées de Champagne dans le respect des méthodes traditionnelles, conservant 1/4 de notre récolte pour les assemblages suivants.

Nous laissons à nos bouteilles de Champagne le temps de se bonifier dans nos caves trois années minimum avant leur préparation finale : remuage à la main, dégorgement et habillage.