La plancha permet de cuisiner à l’extérieur comme à l’intérieur, sa mise en œuvre est relativement simple. La cuisson à la plancha est très saine car les graisses sont évacuées au fur et à mesure de la cuisson, de plus les aliments conservent leur texture moelleuse et leur saveur. La plancha a une grande capacité de cuisson, indispensable pour des repas de fête, mais aujourd’hui elle est surtout utilisée pour sa rapidité et sa qualité de cuisson. Le barbecue est une coutume alimentaire très ancrée dans nos mémoires. Le mot barbecue désigne à la fois l’outil de cuisson et le repas. Il est à la fois synonyme de convivialité et des beaux jours. La cuisson au charbon est amusante mais n’amène rien de plus en saveur que la cuisson au gaz. Certains modèles de barbecue munis d’un couvercle vous permettront de cuire de plus grosses pièces ou de maintenir au chaud. |
