Idée de recette
Foie Gras au Pain d’Epices :
- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : entre 10 et 20€ par personne
- Difficulté : facile
Les ingrédients pour :
- 8 tranches de foie gras
- 4 tranches de pain d’épices
- Confiture d’oignon
- Confiture de figues
- Beurre
- Poivre
- Sel de Guérande
Préparation pour :
Pour réaliser votre foie gras au pain d’épices:
1/ Coupez votre foie gras en tranches et réservez-les un peu au frais.
2/ Coupez la croûte du pain d’épices dans une poêle.
3/ Faites fondre du beurre et faites dorer votre pain des deux côtés dans le jus de cuisson. Faites poêler les tranches de foie 2 min de chaque côté suivant l’épaisseur de vos tranches.
4/ Dans une assiette, disposez les tranches de pain d’épices, les tranches de foie gras, le sel, le poivre et 1 cuillère à café des deux confitures.
5/ Servez tiède.
Vous pouvez à présent déguster votre foie gras au pain d’épices!
Poulet mariné à la plancha
Cuisson : 5 min
- 4 escalopes de poulet
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 4 cuillères à soupe de paprika doux
- 20 cl d’huile d’olive
- sel, poivre
- 1/2 citron jaune
Préparation :
Couper les escalopes en fines lamelles.
Couper les poivrons et oignons en julienne.
Mélanger le poulet, les poivrons et l’oignon dans un plat creux.
Rajouter le paprika, saler, poivrer.
Mélanger en incorporant l’huile d’olive ainsi que le jus de citron.
Laisser mariner entre 3 et 4 h.
Jeter le tout sur une plancha bien chaude (dans une poêle, si vous n’en avez pas) et remuer 3 à 5 min, selon votre goût.
Peut se servir également en entrée, sur une tranche de pain de campagne grillé.
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